北総鉄道北総線 大町駅から徒歩10分、 北総鉄道北総線 松飛台駅から徒歩14分の場所にあります、 ”家系ラーメン 王道家直伝 との丸家”さんをご紹介します。

今や関東エリアで知らない人がいないほど家系ラーメンに旋風を吹かせ続けている"王道家"さん。
清水社長を筆頭に常に新しいチャレンジを展開していることで話題になっています。
そんな中で2021年11月にオープンしたばかりのとの丸家さんをご紹介します。

本店である柏 王道家からわずか半年ちょっとで独立を果たした若き店主さんが舵を取っています。
店主さんは松戸市がご地元だそうで、この地でラーメン屋を開きたいという気持ちがあり 王道家さんの門を叩いたそうです。

訪問時は17時45分頃の到着です。
数人待ちで入店後食券を購入後待機でした。
店内非常に広く、テーブル席、カウンター席合わせて27席あり駐車場も16台分確保されています。
清潔感もバッチシでした。

注文したのはネギラーメン(白)で麺かため、あとは普通でお願いしました。
10分ほどしてラーメン到着です。
王道家と同じゴールドラインが入った丼を目の前に、ラーメンショップを感じさせるネギの壮大感。
ちょっと隙間があるところからレンゲを沈みこませ、早速スープを1口いただきます。

あ…これはうまい！！
バッチリと豚骨と鶏油ファーストタッチから来ました。
柏 王道家よりは濃厚感やキレが軽めな印象でしたが それでもしっかりパンチが効いていて濃口かつしっかりと濃密なスープでした。
これはレンゲが進む、、、

麺は王道家自家製の中太平打ち麺で もっちもちでコシももちろんのこと、歯ごたえもあってズルズルと口へ運ばれていきます。
気持ち麺自体少し長めに作られてる感じがしました。

メインと肩を並べてもいいネギも非常にシャキシャキとしていて 本来の苦味がスープによって旨味とアクセントを最大限引き出してくれていました。

トッピングは肩ロースチャーシュー、のり、ほうれん草のラインナップでした。
肩ロースは王道家らしいスモークの香ばしさとしっとりとした食感がとの丸家さんでも再現されていて あっという間にぺろりでした。

どんどん食べ進めていき 終盤は私のいつものルーティンであるこしょうとニンニクをかけてフルスロットルです。
しっかり最後まで堪能し、完食しました。
非常にレベルの高い家系ラーメンをいただけました。

最近は関西に初となる王道家系列のラーメン店や埼玉県の八潮にニューオープンなど まだまだ勢いが止まらない王道家さん。
発展に期待しつつこれからも美味しい家系を頂きにまたお伺いしたいと思いました。

家系ジャンルがお好きな方は是非オススメです！