JR常磐線、新京成電鉄新京成線 松戸駅(西口)から徒歩3分の場所にあります、 ”大勝 松戸店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、千葉県松戸市にある”大勝 松戸店”さんです。
柏市に本店を置く「らーめん専門の店 大勝」さんの2号店として、2021(令和3)年6月にオープンされました。
永福町大勝軒系の煮干し醤油ラーメンを看板とする人気店です。

もともと本店の大勝さんは、 40年以上の歴史があり、先代の店主さんは前述にもあったように 「永福町大勝軒」さんでご修行され、独立後の今日に至るまで 受け継いだ味を継承しているラーメンがいただけますので地域に愛されたお店となっています。
・中華そば まるきさん
・魚介系醤油拉麺専科 海空土(かいくうど)さん
など、数々の名店も輩出されています。

JR松戸駅の西口を下りて松戸市民劇場の手前側にお店があります。
訪問時は平日のピークタイムが過ぎた14時前の到着でした。
運良く待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入してカウンター席へ案内いただきました。
当初は定番メニューである”ラーメン”を考えておりましたが夏季限定にて冷たいラーメンがあったことから、 ”冷製煮干し蕎麦 1.5玉”とサイドメニューである”煮干しメシ”をお願いしました。
(※訪問時は2022年8月のため夏季限定メニューあり)

店内はカウンター席のみとなっていて、 お店入り口の大きな暖簾から店内の縦長に伸びた清潔感あるカウンター席が印象的です。

10分ほどしてラーメン登場です。
鰹節がどっさりと乗った丼に煮干しの香りがふわっと、 早速レンゲを手に取り、スープを1口いただいてみましょう。

めっちゃ美味しい…！
すぐさま余韻を感じる間も与えずに2口目…美味しい！
飲んだ瞬間から感じる煮干しのまとまったパンチある味わいと、 下支えされた動物系やラード・そして鰹節などのコクがプラスされたスープでした。
ただ濃いや強いなどではなく、まとまってさらに冷静なので爽やかな口当たりもポイントです。

麺は細ウェーブ麺です。
冷水で締められているのでキュッとした噛み応えある麺でしたし、 啜った後にしっかりと煮干しスープが追いかけてくるので余韻がたまらなかったです。

トッピングは、 鰹節、味玉のシンプルなラインナップでした。
鰹節が煮干しに強いアクセントを加える役割で、 さらに味玉も気持ち固めの茹で加減で、一体感あるトッピングでした。

柏にある大勝さんや永福町大勝軒さんイズムをしっかり感じることが出来る、 煮干しラーメンでオススメしたいお店でした。
つけそばやチャーシューメンも注目したいところですね。