JR上越新幹線 新潟駅から車で7分、 新潟バイパス 弁天ICから車で2分の場所にあります、 ”中華そば 石黒”さんをご紹介します。

新潟県といえば"新潟5大ラーメン"で有名ですが 今回は煮干しジャンルで注目を浴びている"中華そば 石黒"さんのご紹介です。
元々は東区にて営業していた石黒さんで2019(令和元)年に現在の場所となる中央区に移転オープンされました。
煮干しに特化したお店は新潟県内ではなかなか珍しい印象を持ちます。

訪問時はお昼ピークタイムである12時過ぎの到着でした。
運よく待ちなしで入店でき、食券を購入し、座敷席に案内いただきました。

注文したのは"極にぼ"と呼ばれる看板勝つ定番メニューです。
とてつもなく濃厚でドロドロな煮干しラーメンが来るのかなと思いつつ、 10分ほどしてラーメン登場です。
多くの玉ねぎが散りばめられている中で濃厚感を出したスープのお出ましです。
早速スープを1口…いただきます。

あ！めっちゃ美味い！！
見た目から予想するスープを見事に裏切ってくれました。
濃厚な白湯スープで、更に貝がメイン？なのかな？
魚介系のスッキリとした口当たりでした。
そしてなんといってもエグ味が全くなく、濃厚ながらも全く罪悪感無いスープ、これは美味しいです！

麺は自家製麺の太ストレート麺。
若干ウェーブがかっているようにも感じ、スープとの相性がピカイチ。
少し固めの麺に作られていました、噛み応え抜群です。

バラチャーシューの柔らかさも良く、 玉ねぎの苦味とスープのスッキリ感が見事なアクセントになっていました。

バランスの取れた煮干しラーメンでハイクオリティな1杯をいただけました。
これは大満足の一杯ですね。
煮干しジャンルがお好きな方、是非行ってみてください！