JR上越新幹線、信越本線、上越線、飯山線 長岡駅(大手口)から車で10分、 関越自動車道 長岡ICから車で10分の場所にあります、 ”麺の風 祥気”さんをご紹介します。

長岡市内で塩ジャンルで圧倒的人気を誇っているこちら祥気さんです。
2012年オープンで、ラーメン百名店選出やミシュランガイド ビブグルマン選出と、 新潟県の中で突出した評価を出しています。

訪問時は14時前の到着でした。
店内はほぼ満席で小上がり席に案内をいただきました。
カウンター席と小上がりの座敷席があり広々としていて家族連れも見受けられました。
店員さんへの注文制で今回は定番かつ定番メニューである味玉しおそばを注文しました。

10分ほどしてラーメン登場です。
黄金色に輝く超絶キレイなスープで全く濁りのないクリアな鶏油が浮いています。
期待に胸を膨らませながら早速スープを1口…

すごい…うまい！！
鶏の旨味が一気に口の中を包み込むファーストタッチ。
そこからほんのり昆布？だったり柚子の香りや旨味がきます。
ホタテ貝の塩ダレを隠し味としているそうでちょうどいい塩気と全く罪悪感のないスープ。
長岡にこんな美味しい塩があるとは、、、圧倒されてしまいました。

麺は中細ストレート麺でした。
キレあるスープとの相性は抜群でコシもあって喉越し◎

低温調理された鶏チャーシューの柔らかさや 長い穂先メンマのコリコリ感、青菜のシャキシャキ感、白髪ネギと柚子の皮のアクセント、 スープと麺にさらに後押ししてくれるような完璧と言ってもいいような完成された塩ラーメン、、、
ここまであっさりとしていてキレある塩ジャンルを新潟で頂けるのはここだけかもしれません。

自信を持っておすすめしたいお店でした。
1口目の感動とハイクオリティな塩ジャンルのラーメンに出逢えたことに感謝です。
塩ラーメンがお好きな方にはぜひオススメしたいお店でした！