JR山手線、京浜東北線、中央線、東京メトロ銀座線 神田駅から徒歩2分の場所にあります、 ”『』(無銘)”さんをご紹介します。

今回の舞台は、東京都千代田区にある”『』(無銘)”さんです。
先に伝えさせて頂きます。
好み分かれるラーメンです。MEN LIFE自身は非常に美味しく感じ、印象に残りましたが 一部の方からは合わないという声もありました。

ただ、千代田区や東京駅、神田駅周辺で MEN LIFEが自信を持ってオススメできますのでご紹介させて頂きます。

まずこちら、お店の名前がありません。
千葉県千葉市にある｢屋号なし｣さんもお店の名前が無いことで有名ですが こちらの『』さんもお店の名前が無く、ラーメン界隈では話題になっています。

2013年にオープンした『』さん。
写真にもありますようにお客様にまだ店名を付けてもらえる状態では無いことから お店が長く続いたり、お客様から認めてもらえるようになった時に初めて店名を付ける。
といったような非常に謙虚かつユニークな店名の由来があります。

また、『』さんでは醤油とつけ麺から選べ、 鶏ベースの塩スープに独自で作り出した 熟成練り醤油を乗せた、熟成練り醤油らーめんが看板メニューということで私も迷わずそちらを注文しました。
そして『』さん、無化調ラーメンということで身体にも優しめです。

ラーメン登場で 真ん中でどっしりと構える練り醤油、辛ネギ、そして大きく切られたキャベツと よくあるラーメンとは雰囲気が変わったデフォルト。早速スープを1口頂きます…

あ、意外とあっさり。
見た目ドロっとしているんですがかなりあっさりしています。
そして実はこのスープ、最初はかなり薄く作られているんです。
まずベースのスープを感じてそこから練り醤油を溶いていくというスタイルですね。
溶いた練り醤油でもう一度スープを1口…
あ、めっちゃうまい、、、一変しました。
鶏ベースのあっさりに魚介系の濃厚醤油が加わることで一気に旨味が広がり、重厚感さえありました。

麺は平太ちぢれ麺。
もっちりとして噛みごたえ抜群。
さらに溶いた練り醤油スープとも絶妙な絡みつきでこれはスープと共に進んでしまう…
目立つ存在感を見せていたキャベツもシャキッとしていて新鮮感抜群でした。

帰り際、店主さんの ｢ありがとうございました！｣
という笑顔には本当に今でも印象に残っています。
接客も素晴らしく、早く店名を期待しちゃいたいところです。

カウンター席のみながらも落ち着いた雰囲気の店内かつ、無化調ラーメンですので 女性にも非常にオススメです。
醤油ラーメン好き、濃厚系、こってりの方は是非行ってみてはいかがでしょうか？