今回は新潟県にあります、新潟五大ラーメンの一つである ｢新潟あっさり醤油ラーメン｣の代表店をご紹介して行きます。

JR上越新幹線、信越本線、越後線、白新線 新潟駅から車で14分ほど JR白山(はくさん)駅から車で8分ほどの場所にあります、 ”三吉屋 西堀本店”さんのご紹介です。

ラーメン王国と言われている新潟県。
その中で新潟を代表する｢新潟五大ラーメン｣
・新潟あっさり醤油ラーメン
・新潟味噌ラーメン
・燕三条系背脂ラーメン
・三条カレーラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン
があり、今回は新潟あっさり醤油ラーメンを代表する三吉屋さんを訪問してきました。

1957(昭和32)年創業で、今年で64年目というまさに老鋪。
60年余を場所もスタイルも変えずに現在も三吉屋という店構えと味を守り続けています。

三吉屋さんは現在3店舗あり 本店さんは次男である坂田さん、信濃町店はお兄さん、駅南けやき通り店は弟さんで看板を背負っています。
店舗によって若干味わいは違いますが、どちらも超逸品であることは間違いないです。

今回は初めてとなる本店に訪問。
平日の閉店30分前くらいに伺ったということもあり待ちなしですんなり入店。

数名のお客さんがいる中でテーブル席に案内を頂いて、 注文したのはもちろん原点にして頂点の中華そばです。

昔の名残をそのまま感じさせるレトロな店内の雰囲気。
平成生まれではありますが、本当に落ち着けるようなそんな時間を過ごすことが出来ます。

ラーメン登場でまさにシンプルイズベストとはこのこと。
あっさりかつ、ふんわりと香る煮干感。
ずっとずっと食べたかった三吉屋 本店さんの中華そば。
期待に胸を膨らませ、早速スープを1口頂きます…

うまい…優しい…
めちゃくちゃあっさりなのに重厚感が半端じゃない。
豚、煮干、醤油の絶妙なバランスのとれた旨味が1口飲んだ瞬間から来るタッチ。
これは美味しいです。
60年以上、この味を出せているのが本当に素晴らしいと感じました。

麺は極細麺。
そしてなんといっても柔麺。
柔らかめが好きな方に関してはヤミツキになること間違いなしです。
スープとの相性も抜群。

トッピングも豚チャーシューと ネギ、メンマのシンプルなラインナップ。
豚チャーシューは脂身が一切なくぎゅっと旨味が詰まっていて◎

あっさりラーメンの象徴と呼んでも過言でない、 王道にして昔ながらの味を楽しめる本当に本当においしい中華そばでした、、、！
中華そば好き、あっさり系ジャンルがお好きの方は是非行ってみてはいかがでしょうか？