JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン、東京メトロ丸ノ内線、有楽町線、副都心線 東武東上線、西武池袋線 池袋駅(東口)から徒歩8分ほどの場所にあります、 ”台湾まぜそば 禁断のとびら 池袋東口総本店”さんをご紹介します。

｢台湾まぜそば｣
2008年に愛知県名古屋市内にあります｢麺屋 はなび高畑本店｣さんが起源とされていて 店主さんが台湾ラーメンを作ろうと考え具材の台湾ミンチを作ろうとするもスープに合わず一時は断念しました。

作ったミンチを捨てようとしたところ、当時アルバイトをしていた1人に ｢茹であげた麺にかけてみてはどうだろうか？｣と言われたのがきっかけと言われています。
そこから試行錯誤を重ねて完成したのが現在の台湾まぜそばです。

そして今回訪問させていただいたのが いかにも刺激的かつユニークな店名の｢禁断のとびら｣さんです。
2021年3月オープン、ラーメンYouTuberのSUSURUさんや色々な著名人が取り上げている注目されているお店でもあります。

さらに台湾まぜそばを全国に広めたいという想いから ｢日本台湾まぜそば協会｣という団体まであるくらい熱があることも伺えます。
クラウドファンディングにも挑戦された実績があり、台湾まぜそば好きの心をくすぐるチャレンジを多くなされています。

訪問時は19時過ぎ頃に到着しました。
店内待ちなしですんなり案内いただきました。
カウンター席のみとなっていて食券で買って店員さんに渡すスタイルです。

今回は定番にして看板メニューであるデフォルトの台湾まぜそばを注文しました。
店員さんに食券を渡した際にニンニク入れますか？
と聞かれますのでアリかナシを選択します。
MEN LIFEはガッツリ有りでお願いしました。

10分ほどしてまぜそば登場。
出た瞬間からがっつりとニンニクの匂いが！
もうインスタ映えを狙ってるかのような綺麗な盛りつけお出迎えです。
たっぷりのまぜそばと共に盛り付けられた具材を混ぜ合わせて絡み合った麺をリフトさせ早速1口…

うまい…！！
もっちもちの麺にニラやひき肉がガツンとアクセントを残してくれます。
ジワジワとニンニクと唐辛子が効いてきてピリッとした感じに。スパイシー！
ベースは醤油味かな？和風出汁な感じも伺えます。
とにかく箸が進みます、美味しい！

麺は太ちぢれ麺でした。
ちょくちょく現れるゴロゴロチャーシューも 思ったより柔らかくて美味しかった、、、！
麺を食べ終えると、若干餡が残るので店員さんに追い飯コールをして少量のお米と一緒にかき込みます。
めちゃくちゃ絡んでこちらもあっという間に完食しました。

まったく台湾まぜそばジャンルを攻めていなかった中で 開拓出来てよかったです。

台湾交ぜそばやがっつりジャンルがお好きな方にぜひおすすめのお店です！