JR大塚駅(北口)から徒歩2分の場所にあります、 ”博多長浜らーめん ぼたん”さんをご紹介します。

今回の舞台は東京都豊島区にあります、"博多長浜らーめん ぼたん"さんです。
2004(平成16)年にオープンされました。
豚骨ジャンルの先駆けである、"博多長浜ラーメン"を看板とするぼたんさんです。

店主さんは都内の名店、｢博多長浜らーめん 田中商店｣さんご出身とのことです。
さらに千葉県松戸市にある｢博多長浜ラーメン フクフク｣さんも姉妹店として豚骨の魅力を広げられています。

ぼたんさんは大塚駅から好立地な場所にあり、営業時間もお昼から夜中2時までと超ロングタイム。
夜遅くまでやっているのは嬉しいですよね。

訪問時は平日の閑散時間帯である17時頃の到着でした。
お店前に着いた時点でぶわっと香る豚骨臭、絶対美味しいんだろうなあと感じながらも入店です。
待ちなしでカウンター席へ着席しました。
壁に掛けられているメニュー板を見ながら 口頭注文制となっており、看板である"ラーメン"にきくらげトッピングを付けてお願いしました。
麺の固さも、やわ→普通→バリカタ→ハリガネで選ぶことがてきます(写真は普通)

店内はカウンターとテーブル席となっていて、広々で奥行きあるL字カウンターから円卓テーブルがありました。
厨房の様子も見ることができ、ひたすらスタッフさんが大きい寸胴でガラを混ぜ合わせていました。

10分ほどしてラーメン登場です。
丼いっぱいに広がるボリューミーなきくらげとちょこっと出た青ねぎと海苔がお出ましです。
レンゲでスープをすくい上げ、まずは1口いただいてみましょう。

うわ…めちゃくちゃ美味い！
ドロっとした感じではなく、比較的控えめです。
豚骨の旨味をしっかり感じることの出来るクセのない正統派の豚骨スープでした。

麺は極細のストレート麺です。
まさに本場を彷彿とさせるような口当たりで、普通でもなかなか固めな噛みごたえでした。
スープとの相性も良く、あっぱれです。

トッピングは、豚バラチャーシュー、青ねぎ、きくらげ、海苔のシンプルなラインナップでした。
厚みが特徴的なチャーシューは、旨みもぎゅっとした味わいで上手く豚骨スープとも合わさった美味しさです。
きくらげのコリコリ感とスープや麺と一緒に食べることで満足感がより感じられます。
卓上調味料には紅生姜・高菜・にんにくなどがあり、充実した味変を楽しむことが出来ます。

気づけばあっという間の完食でした。
大塚駅といったらぼたんさんですね。
まさに池袋エリアを代表する豚骨ラーメンの一杯です！