JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン、中央線(快速)、中央・総武線、 京王線、京王新線、小田急線、西武新宿線 東京メトロ丸の内線、都営新宿線、都営大江戸線 新宿駅(東南口)から徒歩1分くらいの場所にあります、 ”麺屋 海神”さんをご紹介します。

新宿の地にて、魚介ベースを中心とした塩ラーメンで有名な海神さんを攻めてきました！
海神さんは新宿店と吉祥寺店の2店舗があり、ラーメン百名店にも選出された過去もある超有名店です。
新宿駅の東南口を出てすぐですので、アクセスも非常に良いです。

さらに海神さん、魅力的なポイントが1点あり、 新鮮な魚のアラを毎日炊き上げることから、日ごとに使っている魚だったりスープの味わいが若干違います。

訪問時は17時前頃の到着で、待ちなしですんなり入店でき、テーブル席に案内いただきました。
他にもカウンター席があり、店内は少し暗めの落ち着いた雰囲気が特徴的でした。

注文したのは看板メニューであるあら炊き塩らぁめんです。
10分ほどしてラーメン登場、まさに黄金色。
ふんわりと楕円を形取るつみれと、綺麗に盛り付けられた細麺。
早速スープを1口頂きます…

旨味やば…うま！！
上品な味わいがまず印象に強く残ります。
優しいスープではあるのに繊細かつ魚が持つ旨味が一気に舌先を包み込みました。

麺は中細ちぢれ麺で2種類の小麦粉をブレンドした特注の麺とのことです。
コシを生み出すために体温熟成させているそうでとにかくスープとの相性が神がかっていました。

大きな存在感を見せていたつみれも絶品。
鱈のすり身に海老を練り込ませているつみれと細かく砕かれた軟骨が入った鶏つくねの2種類がありました。
個人的にはコリコリとした鶏つくねが印象的でした。

トッピングも薬味メインで 白髪ネギ、しょうが、糸唐辛子、みょうが、大葉のラインナップ。
食べられないものがあれば店員さんに伝えると抜いてくれるそうですよ。

シンプルかつ上品な1杯。
都心で食べられるハイレベルなラーメンでした！
魚介系やあっさりジャンルがお好きな方は行ってみてはいかがでしょうか？