JR越後線 粟生津(あおうづ)駅から徒歩8分の場所にあります、 ”拉麺 王風珍(わんふーちん)”さんをご紹介します。

今回は新潟県燕市が舞台です。
新潟県は地名が難しい県でも有名で舞台となる地名が"粟生津"と書いて"あおうづ"と読む場所に位置します。

さて、 "王風珍(ワンフーチン)"さんをご紹介していくんですが、 お店の名前だけ聞くと中国の方が営んでいるラーメン屋さんなのかな？と思う方もいると思います。
経営されているのは日本の方だそうです。

新潟五大ラーメン
・新潟あっさり醤油ラーメン
・新潟濃厚味噌ラーメン
・燕三条系背脂ラーメン
・三条カレーラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン
の中のひとつ、"燕三条系背脂ラーメン"を看板としており、 さらに国道沿いにあるため県内問わず県外からのお客さんも多いそうで、地元にも愛されたお店となっています。

訪問時は18時頃の到着でした。
店内は何人かお客さんが居て、座敷席での案内をいただきました。
席数が52席もあることから家族連れも来やすい広さとなっている。
駐車場も10台前後停めることが出来て広々としたスペースがあります。

店員さんへの注文制となっており今回は看板メニューの王風めん(白)を注文しました。
赤…ピリ辛ねぎ
白…シャキシャキ白ねぎ
といった仕様になっています。

10分ほどしてラーメン登場です。
中心にドサッと白ねぎが盛り付けられていて光沢ある背脂が食欲を掻き立ててくれます。
燕三条系でもさっぱりめの予想をしながらも早速スープを1口…

あ、美味い…！！
思ったよりもパンチある醤油のキレで煮干しはそこまで感じなく、ふんわりとした第一印象です。
背脂も予想通りガツンとくる感じではなくさっぱりめの甘みや酸味などは控えめでした。
背脂食べたいけどそこまでいらないかな、、、って方にはぜひオススメしたいスープですね。

麺は燕三条系ならではの極太平打ち麺。
他の有名店舗より加水率があるからかモチモチ感がかなり感じられます。
食べてきた中ではトップクラスのモチモチ感かな？スープととにかく相性が◎
ズルズルと箸が進みます。

トッピングは 白ねぎ、メンマ、チャーシュー、茹でほうれん草のラインナップでした。

総括するととにかく背脂ジャンルの中でも優しいかつ美味いラーメンでした。
これは女性でもガッツリ食べられるなと思います。
もう一方の王風めん(赤)は辛い物がお好きな方にオススメできます。
背脂ラーメンや旨辛がお好きの方にはぜひオススメのお店でした！