JR上越新幹線 燕三条駅(燕口)から徒歩7分の場所にあります、 ”らーめん 勝 燕三条店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県燕市にある”らーめん 勝 燕三条店”さんです。
JR燕三条駅から徒歩圏内に位置するお店です。
道の駅や観光の買い物でも有名な燕三条地場産業センターもそばにあり、昔から地元に愛される勝さんです。

もともと小千谷に本店を置く"らーめん ヒグマ"さんがあったそうで、 その後、らーめん 潤さんとして独立(？)されたあとの現在のお店に至ります。

勝さんは上述の背景からもあるように、新潟五大ラーメンの1つである｢燕三条系背脂ラーメン｣を看板メニューとしています。

燕三条エリアにはなかなかない、深夜帯まで営業しているところもストロングポイントです。

訪問時は平日夜の静まりかえった23時前の到着でした。
入店すると飲み終わりやサラリーマンが多く見受けられました。
店内ほぼ満席の状態で食券を購入し、テーブル席へ案内いただきました。
注文したのは"塩ラーメン(大油)"です。
※背脂の量は少なめ→普通→中油→大油で調節可能です。

店内はカウンターとテーブル席になっており、 全体的にL字に沿った区画でおひとり様や家族でも来やすいような空間でした。
若干レトロチックな雰囲気があるのも趣があります。

10分ほどしてラーメン登場です。
大油での注文の為、丼を覆い尽くす背脂のボリューム。
背脂といえばガツンとした醤油のイメージが強いですが、 塩がどれほど美味しいのかも楽しみに期待を膨らませつつ、スープをまずはいただいてみましょう。

めちゃくちゃ美味しい…！
ごま油がガツンと効いたまろやかなファーストタッチから 背脂の旨味がしっかり乗ったパンチある味わいでした。
これはたまらなく美味しい…！
個人的には看板メニューである中華そばよりもダントツこちらが刺さりました。

麺は太ストレート麺で、もっちりとした食感が印象的です。
平打ちではなく丸っぽい麺なのも特徴的で、どんどん箸が進みます。

トッピングは、岩海苔、チャーシュー、メンマなどのラインナップでした。
背脂の旨味が乗ったチャーシューは塩気強めの味の染み込んだ美味しさでした。

飲み終わりの〆には間違いなく刺さる一杯でした。
他にも様々なメニューがありますので、ぜひチェックしてみてください！