JR弥彦線 燕(つばめ)駅から徒歩11分の場所にあります、 ”らーめん 流れ星”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県燕市にあります"らーめん 流れ星"さんです。
2018(平成30)年10月オープン。
燕市内でかつて｢サンロード｣として活躍した商店街路地にお店を構えています。
店主さんは同市内の有名店｢王風珍(わんふーちん)｣さんから独立されたそうです。

一方通行かつ狭い路地内に店舗がある為、隠れ家的な形でダンジョン要素があるのもポイントです。
駐車場はありませんが道路沿いに駐車可能なスペースがあります。

訪問時は平日お昼時間帯である13時過ぎの到着でした。
待ちなしで入店でき、カウンター席へ着席しました。
メニュー表を見ての口頭注文スタイルとなっており、看板メニューの"背脂中華 + 半チャーハンセット"をお願いしました。

店内はカウンター・テーブル席があり、おひとり様だけでなく家族連れの利用も可能な空間でした。
雰囲気も隠れ家のようなこじんまりとした感じも魅力的で、中華鍋を振るう音が鳴り響くのもラーメン好きにはたまらない要素でしょう。

10分ほどしてラーメン登場です。
燕系背脂ラーメンの特長である玉ねぎではなく、長ネギが使われているところが特徴的ですね。
食欲MAXな中で早速スープからいただいてみましょう。

めっちゃくちゃ美味い！
煮干し先行型でキリッとした醤油や魚介の旨味が乗ってくるファーストタッチ。
締まった味わいから背脂のまろやかな口当たりがさらにレンゲを進ませます。

麺は極太寄りの太ちぢれタイプ。
手揉みでしょうか…？非常にもっちりとした弾力ある噛みごたえです。
これは大盛りにすれば良かったと後悔…

トッピングは、チャーシュー・長ネギ・海苔・メンマなどのラインナップでした。
味の染み込んだほろほろチャーシューに長ネギのシャキッとしたアクセントがたまりません。

チャーハンもメインと言って過言では無いないでしょう。
パラパラっとしていて塩コショウがばっちり効いた味わいはあっという間になくなります。
アクセントには紅しょうがでどうぞ。

背脂ラーメン × チャーハン、すなわち背徳 × 背徳…リピート間違いなしです。
大変美味しくいただきました、ご馳走様でした。