JR吉田駅から車で4分の場所にあります、 ”キナレヤ”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県燕市の"キナレヤ"さんです。
閑静な住宅街の中にお店を構えており、知る人ぞ知る老舗食堂、オレンジのポップな看板が目印となっています。

他ではなかなか珍しいあんかけを主体とするラーメンを看板としており、 昔より "エビ塩ラーメン" が不動の人気メニューとなっています。

訪問時は休日夜のピークタイムとなる19時頃の到着でした。
店内は家族連れで賑わっていて、テーブル席へ案内いただいてからはほぼ満席状態でした。

メニュー表を見ての口頭注文制となっており、1番人気の "エビ塩ラーメン" をお願いしました。
細麺or中細麺or太麺を選べるとの事でしたので今回は太麺をチョイスしました。

店内はテーブルと座敷席となっていて、広々としており1人はもちろんのこと、家族連れや大所帯にも嬉しい空間となっていました。

10分と少ししてラーメン登場です。
海鮮具材がゴロっと乗っていて、エビもたっぷり。
あんかけスープにレンゲを入れて、早速スープを1口、いただきます。

めちゃくちゃ美味い…
さらっとしながらも塩気がしっかりと効いた味わいで、あんかけのとろみも随所に感じられました。
海鮮の旨味もじわびわと来て、何段階にも余韻が楽しめるスープでした。

麺は中太ちぢれ麺です。
あんかけがまとわりついたもっちりとした食感で、スープとの相性も抜群でした。

トッピングは、エビ、キクラゲ、人参、白菜などのラインナップでした。
特筆すべきはエビ、とにかく身が大きくてぷりっぷり食感、気づけばあっという間になくなっていました。

海鮮の旨味がしっかりとスープや麺に染み込んだ海鮮ラーメンの真骨頂でした。
燕市のみならず、県内でもなかなか味わうことができない絶品なる一杯でした