JR越後線 北吉田駅から徒歩12分、 JR越後線、弥彦線 吉田駅から車で5分の場所にあります、 ”煮干し中華 らーめん八 吉田店”さんをご紹介します。

今回の舞台は新潟県燕(つばめ)市からです。
新潟県内の主要都市の大動脈を結ぶ、国道116号線沿いにある"煮干し中華 らーめん八"さんへ伺いました。
周りには寿司店やファミレスなど飲食店から日用品店、雑貨店も多い地域となっています。

もともと 「手仕事らぁめん 八」さんという店名で新潟市中央区の本店と魚沼市の堀之内店で展開をしていました。
吉田店は2号店の立ち位置にあたります。

さて、店名からも分かるようにこちらは煮干しを看板としていて、 新潟県内や全国では珍しい、"朝ラーメン"も提供しているお店でもあります。
休日のみでありますが、朝7時半から営業をスタートしています。

駐車場も何台か停めることができ、 店内も木目を基調としたレストランのような雰囲気と空間でした。
今回は1番定番でもある淡麗の"味玉煮干し中華"をチョイスしました。
他にも濃厚煮干し中華やつけ麺、朝であれば朝らーめん、朝つけ麺のラインナップがあります。

ラーメン登場で、 少しオイリーがかった煮干しの香り漂うスープと綺麗に盛り付けられたトッピングの面々目の前に 早速スープを1口頂きます…

あれびっくり…めちゃくちゃ美味い。
ライトな優しいスープを想像していましたが、煮干しの旨味と塩気のアタックが意外にも強く、 全く雑味のない仕上がったスープになっていました。
あとから柚子の風味もアクセントとして加わっています。これは美味いです…！

麺は中細のストレート麺で、麺リフトしてみると極太なほうとうも出てきました。
細麺に関してはコシがある麺で、極太麺は噛みごたえ抜群のもちもちとした小麦香る麺となっていました。

トッピングは、 味玉、チャーシュー、柚子、白髪ネギ、海苔のラインナップでした。
味玉に関しては気持ち固めなしっかりとした黄身の味わいで、煮干しスープも身に入り込んでいました。

淡麗煮干しが好きな方はかなりハマるラーメンなのではないでしょうか？
煮干し好きの方は是非チェックしていただきたいお店でした！