JR中央線 西荻窪駅(南口)から徒歩4分の場所にあります、 ”麺尊 RAGE”さんをご紹介します。

今回の舞台は、東京都杉並区にある”麺尊 RAGE”さんです。
2015(平成27)年オープン、
店主さんは新宿三丁目にある、"煮干中華そば 鈴蘭"さんのご出身です。

店名にもあるようにRAGEは、Rage Against the Machineという 有名なアメリカのロックバンドから取られています。

RAGEさんは都内に有名店を続々輩出されていて、
2号店に"麺尊 RAGE RENEGADES"さん(小金井市)
3号店に"麺尊 RAGE WANTO"さん(国分寺市)
4号店に"麺尊 RAGE 中野 腕刀"さん(中野区)
以上を展開されています。

各レビューサイトなどの評価も高く、
・ラーメンデータベース 95.285点
・食べログ 3.82点
・食べログ ラーメン百名店TOKYO 6年連続選出
・The Tabelog Award 2020.2021 連続受賞
・ミシュランガイド ビブグルマン 選出
・Googleマップ 4.1点
などなど超高評価であることが伺えます。

お店の外観はまるでカフェを想像させるような佇まいで、 奥へ進むと店内は白を基調とした造り、 さらに壁には様々な画やステッカーなどがあり、 総じてカッコイイといった印象です。

東京では珍しい軍鶏(しゃも)を使った 醤油ラーメンを看板メニューとしていて、 今回初訪問の私も"特製軍鶏そば"を 注文させていただきました

10分ほどしてラーメン登場です。
「うわぁ…綺麗…」
思わず声に出してしまうほどのビジュアル。
大きいチャーシューとそれを取り囲むトッピング、 ちらっと麺が見える中、早速スープを1口…

美味すぎる…
とんでもなく美味い。
キリッとした最高のパンチあるファーストタッチで、じわじわくる軍鶏や乾物の深みある味わいです。
東京軍鶏、青森シャモロックなどの軍鶏ガラで、出汁を取った100%軍鶏スープとのです。
そこに全国から厳選した生揚げ醤油やたまり醤油等、 7種類をブレンドしているそうです。
無化調でここまでキレあるスープが出来るのは 本当に凄いです、、、ただただ美味しい。

麺は中細ストレート麺です。
老舗 三河屋製麺さんの面を使用していました。
低加水でパツパツ気味な噛みごたえ。
歯切れ良く、小麦の味がダイレクトに感じられます。

トッピングは 豚と鶏チャーシュー、穂先メンマ、かいわれ大根、 味玉、ねぎのラインナップです。

低温調理された鶏チャーシューとローストされた豚チャーシュー、 それぞれの絶妙な味わいには感服です。

あっというまの完食完飲。
トータルで非常に美味しい醤油ラーメンでした。
まだRAGEさん本店のみの訪問で タイミングを見てぜひとも系列店全ての味をいただきたいと思いました。

荻窪エリア一押しのラーメンでした！