JR荻窪駅(北口)から徒歩3分の場所にあります、 ”春木屋 荻窪本店”さんをご紹介します。

今回の舞台は東京都杉並区にあります、"春木屋 荻窪本店"さんです。
1949(昭和24)年創業で、言わずと知れた荻窪の名店中の名店です。
｢荻窪ラーメン｣という1つの固有名詞も春木屋さんがモデルになり全国に知名度を広げたといわれています。

創業当初は屋台から始まったそうです。
同じエリアにある"春木家"さんは親戚関係にあたるそうでこちらも荻窪の名店となっています。
創業当初から変わらず、そして進化し続ける不動の中華そば1本を求めて多くのお客さんが足を運んでいます。

訪問時はお昼のピークタイムとなる12時半頃の到着でした。
既に5人ほど並びがありました。
お店入口に券売機がありますので食券を購入し後続に接続、10分ほどで入店しカウンター席へ案内いただきました。
注文したのは王道 "中華そば" です。

店内はカウンターとテーブル席になっており、奥行きある昔懐かしさを感じる雰囲気でした。
カウンター前には調理スペースがあり、距離感もかなり近いです。
鍋釜を使ってダイナミックな湯切りを見られ、中華そばが出来る過程を楽しむことができます。

10分ほどでラーメン登場です。
琥珀色に輝く醤油の豊かな香りを纏ったビジュアル、これぞ中華そばと言わんばかりのシンプルなトッピング。
を目の前に早速スープを1口、いただいてみましょう。

めちゃくちゃ美味い…！
熱々のスープはほんのり煮干しを感じながらも醤油の旨味と動物系の深みのある味わいが特徴的です。
鶏や豚、香味野菜と節系で構成されたスープは、シンプルだけど熟されたような洗練された美味しさでした。

麺は中太のちぢれ麺です。
もちもちっとしていて噛みごたえ抜群、小麦の香りもダイレクトに感じられる味わいでした。
これはやみつきになります。

トッピングは、チャーシュー、海苔、メンマ、ネギのシンプルなラインナップでした。
味の染み込んだチャーシューやコリコリメンマ、風味豊かな海苔、 このトッピングなしでは春木屋さんの一杯が成り立たないような素晴らしい美味しさでした。

あっという間の完食完飲でした。
荻窪で中華そばをお探しならぜひオススメしたい春木屋さんでした。