JR中央・総武線、東京メトロ東西線 西船橋駅(北口)から徒歩2分の場所にあります、 "横浜家系ラーメン 壱角家 西船橋店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、千葉県船橋市にある”横浜家系ラーメン 壱角家 西船橋店”さんです。
2016年10月にオープンされました。

関東一円を中心に老若男女問わず多くのお客さんのお腹を満たしている壱角家さんブランドです。
ラーメンのみならず、うどんやステーキなど様々な分野で事業展開をしている、 株式会社GARDENさんが運営しており、 店名にもあるように横浜家系の豚骨醤油ジャンルを看板としたラーメンをウリにしています。

こちら西船橋店さんは駅すぐの場所という好アクセスに位置し、 夜中の3時まで営業していることから、飲み終わりや遅い時間での利用が魅力となっています。
真隣には同じく横浜家系ラーメンを看板メニューとして展開している”、増田家 西船橋店”さんもあります。

訪問時は平日夜遅い23時頃の到着でした。
待ちなしで入店でき、テーブル席へ案内いただきました。
店員さんへ注文制となっており、今回は定番かつ看板メニューである”味玉ラーメン 塩”をお願いしました。
麺の固さ・味の濃さ・脂の量は全て普通にしました。

店内はカウンター席とテーブル席になっており30人近くが入れるキャパが広い造りとなっています。
テーブル席は若干狭く感じるところもあります。
流行りのBGM等も流れていてトレンディな感じですね。

10分ほどしてラーメン登場です。
家系総本山 吉村家さんや直系店などの流れを汲むお店とは違い、 マイルドさやクリーミーさ、豚骨感が前面に出ていそうなビジュアルです。
スープを持ち上げ、早速スープを1口いただいてみましょう。

うん、まろやかですね！
ビジュアル通りのクリーミーかつまろやかな口当たりで、 臭みのないとんこつ感が味わえるファーストタッチでした。
今回味の好みで、濃さを普通にしたので塩加減はちょうどよく、気持ち優しめな印象でした。
シンプルで美味しい、クセになるようなスープだったと思います。

麺は壱角家さん特注の中太ちぢれ麺でした。
気持ち固めに仕上げられたゴワゴワ感がある噛み応えと食感で、 噛めば噛むほどクセになる感じが壱角家さんの良さを出した麺でした。
スープとの絡みも良かったです。

トッピングは、 味玉、うずらの卵、ほうれん草、海苔、チャーシューのラインナップでした。
壱角家さんならではのうずらの卵、味玉と比較して固め食感なところが良かったですね。
シンプルなそれぞれの役割が活きたトッピングでした。

飲み終わりや仕事、学校終わりの〆の一杯には最高な壱角家さんのラーメンでした。
ぜひ行ってみてはいかがでしょうか？