JR中央・総武線、東京メトロ東西線 西船橋駅(北口)から徒歩2分の場所にあります、 "増田家 西船橋店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、千葉県船橋市にある”増田家 西船橋店”さんです。
2014年3月にオープンされた増田家さん、
真隣には誰もがご存じの家系チェーン店「壱角家 西船橋」さんがあります。
どちらとも家系ラーメン店…これまた面白いですね(笑)

増田家さんは、 「大衆酒場ちばちゃん」さん、「ラーメンたかし家」さんなども手掛けている 株式会社MASUMIさんが運営されています。
西船橋店の他にも千葉本店、海浜幕張店にお店を構えています。

先ほどにも記したように、 とんこつ醤油をベースとした家系ラーメンを看板メニューとしていて、 朝の5時までというロングタイムで営業しているのもうれしいポイントのひとつです。

訪問時は休日の夜21時頃の到着でした。
待ちなしで入店でき、テーブル席へ案内いただきました。
店員さんへ注文制となっており、”ラーメン 中”にきくらダブルトッピングをお願いしました。
家系ラーメンではおなじみ、味のカスタマイズも可能です。
MEN LIFEは全てふつうでお願いしました。

店内はカウンター席とテーブル席になっていて、 居酒屋としても楽しめるようなテーブル席の配置や雰囲気でした。
店員さんの活気ある掛け声も印象的でした。
訪問当時は外国人のスタッフさんが多かったかな？

10分ほどしてラーメン登場です。
沢山のきくらげともやしが盛り付けられたビジュアルです。
早速スープを1口…いただきます。

パンチある味わいですね。
食べ進めていくとどんどんまろやかな味わいに変化していきます。
ほんのり鶏油の旨味もあとから来る感じです。
おそらく醤油のカエシが下に沈んでいたので、よく混ぜたほうが本来の味を楽しめるかと思います。
醤油先行型のタレが効いた万人受けするようなスープでした。
とんこつ醤油というよりは醤油の旨味が活かされた味わいになるのかなと思います。

麺は中太のウェーブ麺でした。
スープにしっかりと絡みついた啜り心地良い舌触りでしたね。
付近を見ると、カネジン食品さんの麺箱がありましたがそちらの麺を使われているのかな…？

トッピングは、 海苔、もやし、チャーシュー、きくらげのシンプルなラインナップでした。
別で多くお願いしたきくらげのコリコリ感がたまらなく美味しかったです。

飲み終わりや仕事終わりで疲れた時の〆に最高な一杯ですね。
とんこつ醤油やこってりジャンルがお好きな方、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか？