JR中央・総武(緩行)線 下総中山駅から徒歩1分 京成本線 京成中山駅から徒歩5分ほどの場所にあります、 ”鶏そば 朱雀”さんをご紹介します。

過去にMEN LIFE、下総中山に1年ほど住んでいたことがりまして、 鶏そば 朱雀さんの人気っぷりや評判をちらほら伺っておりました。

平日のお昼に行ったということもあり、 訪問時は1〜2組待ちくらいで10分ほどで入店できました。

鶏白湯ジャンルをウリにしているとのことで 早速券売機から濃厚鶏白湯を注文しました。

ラーメン登場で光り輝く真っ白なテーブルとカウンターにあるスポットライトからの光。
白い器と鶏白湯独特のオイリースープを目の前に早速スープを1口頂きます…

うん、美味しい！
ギュッと鶏の旨味が濃縮されていてマイルド、全くの臭みやエグ味なし。
さらに無化調スープということもあってさっぱりとした口当たりでした。

スープには
・阿波尾鷲の丸鶏、手羽
・大山鶏ガラ
・赤鶏の親鶏
と、バリエーションかつ厳選された鶏を使用しているとの事です。

麺は中細麺でウェーブっぽい感じがしたかな？
小麦感はあまりなく、低加水で噛みごたえは◎でした。
三河屋製麺所を使われてるみたいですね。

トッピングのチャーシューもしっかり活躍をしてくれました。
鶏チャーシューは真空低温調理を施されていて めっちゃくちゃ柔らかくジューシー。

ご夫婦でやられているのかな？
接客も素晴らしく、これはリピーターや人気店になるのも頷けるなと感じました。

カウンター席には仕切りがあったり ラーメンもクオリティが非常に素晴らしいので女性1人でも入りやすいお店だと思います。
鶏白湯ラーメン、マイルド系、あっさり好きの方にぜひオススメです！