JR信越本線、弥彦線 東三条駅(南口)から車で6分、 JR信越本線 三条駅からも車で6分の場所にあります、 ”ラーメン やすどん”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県三条市にある”ラーメン やすどん”さんです。
2018年9月にリニューアルという形で再オープンをされました。
元々20年以上前からお店をやっていたという情報があり、 一旦お店側の都合で閉めたようですが、現在のお店へ再出発された形となります。

新潟五大ラーメンのひとつである「燕三条系背脂ラーメン」を看板メニューとしており、 地元常連のお客さんも多いことからまさに知る人ぞ知る、地域密着型のお店となっています。
とはいえど、ピークタイムには駐車場が埋まり行列ができるほどで人気っぷりが伺えます。

訪問時は平日のオープン時間前である11時15分頃の到着でした。
駐車場は8台ほど停められるスペースがあり、既に3台ほどの待ちが… 平日オープン前でも待ちが出るほど、凄いです。
オープンと同時に入店、カウンター席へ案内いただきました。
メニューを見て、店員さんんへ注文制となっており、看板メニューである”岩のりラーメン”をお願いしました。
背脂の量も普通→中油→大油と調整することができ、MEN LIFEは大油でお願いしました。

店内はカウンター席とテーブル席で分かれていて、 町食堂の雰囲気を感じさせる、家族連れにも来やすいような空間となっていました。
カウンター席からは厨房の様子が見えるのですが、 ご主人がダイナミックに麺上げや調理をする姿に思わず見惚れてしまいました。

10分と少ししてラーメン登場です。
丼を覆いつくすたくさんの岩のりが盛り付けられ、 背脂も丼いっぱいにちりばめられ、麺が見えないほどの中、早速スープを1口…いただきます。

めちゃくちゃ美味しい！
醤油のガツンとしたキレと煮干しのパンチある旨味が一緒に舌先を包み込むファーストタッチでした。
そのあとにすぐ、背脂の甘みがほんのりと包み込むような感じで、 厚みのある味わいに変化していきます。
最後は岩のりの磯感もダイレクトに楽しめます、これはやみつきになる…美味しいです！

麺は極太に近い太ウェーブ麺です。
こちらも他の店舗さんと比較するとやや麺自体が短めで啜り心地が抜群でした。
岩のりや背脂と絡んだスープとの相性も最高です。

トッピングは、 チャーシュー、わかめ、岩のり、背脂、メンマ、玉ねぎのラインナップでした。
チャーシューは小ぶりながらも味が染みこんでいて◎
玉ねぎはスープにさっぱりさをプラスしてくれました。

総じて、ハイクオリティな美味しい背脂ラーメンでした。
MEN LIFE自身も非常に感動した一杯でしたし、 これぞ知る人ぞ知る三条市の名店なのではないでしょうか…？

背脂ラーメンやこってりがお好きな方全てにオススメしたいお店でした！