JR燕三条駅(燕口)から徒歩7分の場所にあります、 ”中華そば 龍華亭”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県燕市にある”中華そば 龍華亭”さんです。
2006(平成18)年11月にオープンされました。
新潟五大ラーメンのひとつである、燕三条背脂ラーメンを看板メニューとするお店です。
(※燕系背脂ラーメンともいわれています)

店主さんは、
・いこい食堂 さん (三条市)
・中華亭 さん (三条市)
の店主さん同士3人兄弟で切り盛りをされています。
もともとは三条福来亭さんとして三条市の本寺小路付近で営業されていて、移転の為、現在のお店になったとされています。

燕三条系背脂ラーメンの元祖発祥である"福来亭(現在は杭州飯店)"さんの流れを汲み、 福来亭(杭州飯店)→分水中華亭→龍華亭という流れになっています。

JR燕三条駅からも徒歩圏内で行ける距離にあり、 地元のみならず県外からも多くのお客さんが来るそうです。

訪問時は平日の夕方時間帯である17時半過ぎの到着でした。
夜営業のオープン間もない時間にも関わらず、入店時にはほぼ満席でした。
カウンター席に案内いただき、メニュー表を見ての口頭注文制でしたので"玉ねぎ中華(中油)"をお願いしました。
※背脂は中油と大油を選択可能です。

店内はカウンター、テーブル、座敷席がありました。
食堂らしさを感じる雰囲気で家族連れでも来やすいような空間でした。
カウンター席前の調理場では店主さんの湯切りなどを見ることが出来ます。

10分と少ししてラーメン登場です。
中心に美味しいを確信させる玉ねぎが散りばめられ、 雪のように盛り付けられた背脂が食欲をそそります。
まずはスープを1口、いただきます。

めちゃくちゃ美味い…染み渡る…！
ガツンと効いた煮干しの旨味から醤油のカエシのキレが次々とアタックする味わいです。
背脂の甘みもほんのり乗り、パンチの強いスープでした。

麺は平打ちの極太ストレート麺てす。
うどんのようなもっちりとした太麺はまさにインパクト強烈。
柔らかめで食べ応えある食感はやみつきになること間違いないでしょう。
こちらもスープに引けを取らずで非常に美味しいです。

トッピングは、チャーシュー、玉ねぎ、メンマのシンプルなラインナップでした。
玉ねぎ中華にして良かったと思えるほどのシャキシャキ感とボリュームです。
チャーシューも味か染み込んでいてライスが欲しくなる味わいでした。

JR燕三条駅徒歩圏内で本格派の背脂ラーメンかいただける至極の一杯、ぜひ1回は食べてもらいたいオススメの龍華亭さんでした！