JR燕三条駅(三条口)から車で6分の場所にあります、 ”笹舟”さんをご紹介します。

今回の舞台は新潟県三条市にあります、"笹舟"さんです。
新潟５大ラーメンのひとつ｢燕三条系背脂ラーメン｣ の聖地である燕市と三条市。
新潟〜北陸の大動脈を結ぶ国道8号線沿いにお店を構えています。

笹舟さんは燕三条エリアで珍しいあっさりジャンルに特化したラーメンがいただける人気店です。
・昔ながらの中華そばが食べたい
・あっさりとしたラーメンが食べたい
そういった方にはぜひおすすめのお店です。

日中時間帯での営業で平日休日を問わずお客さんがひっきりなしで来店し、時には行列が出来るほどです。

訪問時は平日のピークタイムである13時頃の到着でした。
並びが発生してましたがちょうど入れ替わりで入店でき、カウンター席へ案内いただきました。
メニュー表を見ての口頭注文制となっており、今回は"ネギラーメン"を注文しました。

店内はカウンターと座敷席となっていて、家族連れや大人数に嬉しい広々とした空間でした。
昭和溢れる雰囲気も哀愁を感じます。
カウンター席からは広い厨房内の調理風景やオペレーションを見ることが出来ます。

10分ほどしてラーメン登場です。
どっさり乗った白髪ネギの上に大きい海苔が1枚、少し濃いめの色合いをした醤油スープを目の前に早速スープを1口いただきます。

染み渡る...美味い！！
豚骨×鶏ガラベースのキリッとした旨味に醤油がプラスされた味わいです。
鶏油の層も厚く、オイリー感もあります。
あっさりながらも非常にコクやキレを感じるスープでレンゲが進みます。

麺は細ストレート麺で若干ウェーブがかっていました。
スープともうまく絡み合っていて、小麦の風味豊かなすすり心地良い麺でした。

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、海苔などのラインナップでした。
チャーシューが予想以上に肉厚でジューシー、スープの味が染み込んだ味わいでした。
さらに白髪ネギのシャキシャキ感は秀逸で最強のトッピングでした。

燕三条エリアであっさりをお探しならダントツで笹舟さんをおすすめします。
通話禁止の張り紙が店内に相当貼られていましたのでお気をつけください(笑)