西武新宿線 西武新宿駅から徒歩1分、 JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン、中央線、中央・総武線、東京メトロ丸の内線、小田急電鉄小田原線、京王線 新宿駅から徒歩6分、 都営大江戸線 新宿西口駅から徒歩3分の場所にあります、 ”らぁ麺 鳳仙花”さんをご紹介します。

今回の舞台は東京都新宿区にあります、"らぁ麺 鳳仙花"さんです。
｢眠らない街｣として有名な歌舞伎町の一角にあり、2018(平成30)年にオープンされました。
横浜にも同じく支店を構えています。
鳳仙花さんは同じく新宿エリア内に本店を置く、 "らぁ麺 はやし田"さんを運営する会社さんのセカンドブランドとして立ち上げられました。
同じく有名店の"煮干中華そば 鈴蘭"さんも同系列のお店となります。

鳳仙花さんは金目鯛をメインに アラを抽出して出汁を取った鯛塩系のラーメンが食べられるお店となっています。
都内で鯛を使ったジャンルのお店はなかなか見かけないですし、 都心部にそういったラーメンが食べられるということで、多くの方が訪れています。

訪問時は平日のゴールデンタイムである、19時頃の到着でした。
待ちが2人ほどおり、続いて接続しましたが5分も経たずに入店でき、食券機で食券を購入してカウンター席へ案内いただきました。
注文したのは"金目鯛味玉らぁ麺"です。

店内はカウンター席のみとなっていて16席あります。
少し座高高めの丸椅子に中心を囲むような清潔感あるカウンターでした。

10分ほどしてラーメン登場です。
黄金に輝くオイリーなスープがお出迎え。
色とりどりに乗せられたトッピングと出汁の香りを存分に感じながらも早速1口…

あああああ美味い！
鯛出汁の厚みあるファーストタッチに、力強いコクと輪郭ある旨味が舌先を刺激。
臭みや嫌な感じは一切ありませんでした。
オイリー感もある事から非常にパンチあるスープとなっていました。
塩気がかなり強い為、しょっぱめに感じる方もいらっしゃるかもしれません。

麺は全粒粉が練り込まれた細ストレート麺でした。
持ち上げ軽やかで啜りやすさ抜群で、全粒粉による小麦の香りも感じられました。
老舗 菅野製麺所さんの麺を使用されているようです。

トッピングは、 鯛のほぐし身、豚肩ロースチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、紫玉ねぎ、味玉のラインナップでした。
ほぐし身の柔らかさと、なによりロースチャーシューが絶品でした…！
噛む度に広がっていく旨味が印象的でした。

これは人気になるな…！
と、終始美味いを連呼しながらあっという間の完食でした。
眠らない街で頂ける、鯛を使った絶品ラーメンがいただけますので、 鯛やあっさりがお好きの方は是非行ってみてはいかがでしょうか？