JR総武・中央(各駅)線、都営浅草線 浅草橋駅から徒歩2分の場所にあります、 "らーめん かつお拳"さんをご紹介します。

こちらかつお拳さんは、お店の名前通り、鰹をとにかく堪能出来る鰹ラーメンをウリにしているお店です。
近くに住んでいる友人からおすすめしてもらい訪問しました。

私も数々ラーメンを巡り歩いて居ますが ガッツリ鰹をふんだんに使ったラーメンは あまり見かけないかもしれないです。

店内に入った瞬間、 かつおの匂いがプンプンしてきて、これは…間違いないなと実感しました。

注文したのは特製らーめん。
店内全てカウンター席になっているのですが、出来上がるにつれ、どんどん鰹の香りが強くなってきました。

ラーメン登場で ただでさえ鰹感が凄いのにちっちゃいデポに更に追い鰹のように乗っていて これは新感覚。楽しみと感じながらも早速スープを1口…

すごい…鰹がガツンとくる！
なのにしつこさ、クドさがなくキリッとした鰹の風味と旨みを感じられます。
これは美味しい！
スープに関しては 丸鶏をメインとして、動物系の素材を丁寧に温度管理しながら抽出したスープに、
・削りたてのかつお出汁
・寝かせたかつお出汁
・低温でとったかつお出汁
この3つを合わせているそうです。

そうすることによって
1.飲んだ瞬間の風味と味わいと良さ
2.広がる風味の強さ
3.後味の繊細な奥深さ
が、堪能出来るとの事らしいです。

カウンター席などにPOPがあるので 気になる方は見てみてください。

続いて麺ですが、 中細ストレート麺でもちっとした食感があります。
加水率はおそらく低めで茹で加減は丁度良かったです。

トッピングのチャーシューもかつおの風味が一緒に出ていて柔らかくて美味しかったです。
メンマも極太でコリコリ感がたまりませんでした。

初めからかつおを感じることが出来ますが、もしまだまだ…という方がいれば 前にも触れましたがデポに入ったかつおをさらにスープに溶け込ませ、追いかつおといった感じで 強くしてみるのもアリですね。

ランチメニューで一本釣り鰹を使用したかつおタタキ丼も頂けるようで、 今回夜の訪問でしたので、次回必ず頂きたいと思っています。
これを目当てで来る方もいらっしゃるみたいで、売り切れになってる場合が多いそうですので 早めの来店必至ですね。

魚介系ラーメン、中華そば好き、女性の方は特におすすめです！