JR信越本線、弥彦線 東三条駅から徒歩6分ほどの場所にあります、 "らーめん 鯉次(こいじ)"さんをご紹介します。

新潟県三条市。
世界一の洋食器シェアを誇る燕(つばめ)市の隣に位置し、 ｢日本一社長が多い町｣として知られています。
新潟県の｢街の幸福度ランキング｣で3位にランクインしていて、 このように様々な魅力を持った街でもあります。

2013年にオープンしたこちら鯉次さん。
オープン当初、1回だけ訪問した事があるのですが 具体的な味を忘れたということもあり、2回目の訪問となります。

新潟グルメ雑誌｢Komachi｣さんの ラーメングランプリランキングにて数年間ほぼトップを独占されていて、 新潟を代表する名店となっています。

訪問時は休日の13時頃に伺いましたがタイミングよく待ちなしで入店できました。
カウンター数席と座敷が3〜4ヶ所かな？ 座敷へ案内を頂き、着席。
燕三条系背脂ラーメンを看板として 塩×背脂にしたジャンルはなかなか珍しいということもあり、 今回看板メニューである炙り背脂塩らーめんを注文しました。

10分ほど待ってラーメン登場。
塩らしさが出た澄んだスープと醍醐味が出た背脂を目の前に 早速スープを1口…頂きます。

美味い！
見た目はギトギト感が伝わるのかもしれませんが、全くギトギトせず、さっぱりとした口当たりです。
煮干し+ニンニクがガツンと効いたスープ。
ほんのり胡椒が入ってるようにも感じました。

麺はスープにたっぷり吸い付いた中太ちぢれ麺です。
他の背脂ラーメン店と比べてモチモチ感が顕著に出ている印象でした。

トッピングは 炙られた厚切りチャーシューと白髪ネギ、海苔、メンマのラインナップでした。
スープに合わせて作られたでろう炙りチャーシューはとにかく柔らかかったです…
食べ応え満点の素晴らしいチャーシューでした。

個人的にはスープがとにかく美味かったです！
見た目に反したサッパリ感が好みでしたね。
家族連れや1人お客さん。
いろんな客層が来ていて来やすさとしてもポイントなのではないかなと思いました。
背脂ジャンル好き、こってり好きの方にはぜひオススメのお店です！